Biologisch und regional
NACHHALTIGE LEBENSMITTEL UND GETRÄNKE
Lebensmittel aus eigenem Anbau
Basecamp lebt im Einklang mit der Natur und plant, alle Resorts mit Gewächshäusern und Nahrungswäldern auszustatten und mit einem Permakultursystem zu arbeiten. In unserem ersten Resort in Ijmuiden baut die Landwirtschaftsexpertin Inge Weeda bereits vergessene Gemüsesorten und seltene Pflanzen im Gewächshaus aus recyceltem Gartenbauglas an und wir integrieren diese so weit wie möglich in unsere Menüs. Ist noch Gemüse übrig? Am Ende der Saison organisieren wir einen Bauernmarkt, um Überschüsse zu verkaufen oder wir organisieren ein Abendessen für unsere Gäste, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
Kompostierung
Essensreste und Gartenabfälle werden bei Basecamp nie weggeworfen, sondern zu nahrhaftem Kompost für unsere Gewächshäuser verarbeitet. In unserem Eco-Resort in Ijmuiden gehen Gäste sogar nachhaltig auf die Toilette. Die Tiny Houses sind mit normalen Toiletten ausgestattet, im gemeinschaftlichen Außenbereich stehen aber auch Komposttoiletten zur Verfügung, um die Gäste zu begeistern. Dadurch wird viel Wasser gespart und der gesammelte Kot wird zur Düngung des Gartens kompostiert.
Serviert biologische und lokale Produkte
Unsere Restaurants und die Tiny Bar servieren gesunde Gerichte und Getränke aus biologischen, lokalen und pflanzlichen Produkten. Zusätzlich zur Ernte aus den Gewächshäusern arbeiten wir mit lokalen Lieferanten zusammen, die unsere Werten teilen, wie SOOF limonades, Fruittuin van West, Brasil Koffie, Dille & Kamille-Tee, Fritz-kola, IJsbaart und den Bierbrauereien Brewed by Women, Gulpener und Breugem.