Organisch en lokaal
DUURZAAM ETEN EN DRINKEN
Voedsel van eigen bodem
Basecamp leeft in harmonie met de natuur en is van plan om alle resorts te voorzien van tuinkassen, voedselbossen en te werken met een permacultuur systeem. Op ons eerste resort in IJmuiden verbouwt farmers expert, Inge Weeda, vergeten groenten en zeldzame gewassen in de tuinkas van gerecycled tuinbouwglas en verwerken we dit zoveel mogelijk in onze menu’s. Blijft er groenten over? Aan het einde van het seizoen organiseren we een farmers market om overschot te verkopen of een no food waste diner voor onze gasten.
Composteren
Voedselresten en tuinafval worden bij Basecamp nooit weggegooid, maar verwerkt tot voedzame compost voor onze tuinen en kassen. Op ons eco-resort in Ijmuiden gaan gasten zelfs verantwoord naar het toilet. De Tiny Houses zijn voorzien van normale toiletten, maar in de gemeenschappelijke buitenruimte staan composttoiletten om gasten te inspireren. Hiermee besparen we een hoop water en de verzamelende uitwerpselen worden gecomposteerd voor het bemesten van de tuin.
Serveren van organische en lokale producten
In onze restaurants en de Tiny Bar worden gezonde gerechten en drankjes geserveerd van organische, lokale en plant-based producten. Naast de oogst vanuit de tuinkassen, werken we met lokale leveranciers die we leuk vinden zoals SOOF limonades, Fruittuin van West, Brasil Koffie, Dille & Kamille thee, Fritz-kola, IJsbaart en bierbrouwerijen Gebrouwen door Vrouwen, Gulpener en Breugem.